LO QUE HE HECHO EN MI DIETA, SUPLEMENTOS QUE HE PROBADO,
¿Y QUÉ ESTÁ FUNCIONANDO AHORA?
¡Bienvenidos de nuevo a Mi Viaje por la Salud Intestinal! Si aún no has leído la primera parte, Échale un vistazo aquí . Este blog habla de los síntomas que he tenido, los médicos que he consultado, el diagnóstico y más. Llevo años luchando con problemas intestinales, y aunque no lo tengo todo resuelto, quería compartir algo de lo que me ha ayudado hasta ahora.
¡AHORA LA SEGUNDA PARTE!
Para la segunda parte de esta serie, compartiré los cambios dietéticos que he realizado, diferentes cosas que he probado a lo largo de los años y lo que me funciona hoy.
Primeros intentos de ajustes dietéticos
Mis primeros problemas intestinales comenzaron allá por la secundaria. A esto le siguieron años de hinchazón, dolor, malestar, irregularidades, náuseas, estreñimiento y prácticamente todos los problemas digestivos imaginables.
Experimenté por primera vez con la comida sin gluten en la preparatoria. Les cuento que 2008 no fue el año de buenos productos sin gluten. Una barra de pan sin gluten pesaba unos 2 kilos, la pasta sin gluten se convirtió en una auténtica papilla, fueron tiempos difíciles en Ridgemont High.
Pero, sinceramente, mis esfuerzos no duraron mucho. Con 16 años, no quería perderme las noches de pizza con amigos ni salir corriendo del campus para comer algo en Sandos Board and Brew (si lo sabes, lo sabes). Hice todo lo posible por ignorar mis síntomas y esperé que se resolvieran solos.
DIAGNÓSTICO
Lamentablemente, mis síntomas no remitieron por sí solos. Tras una endoscopia digestiva alta y una colonoscopia, mis gastroenterólogos me diagnosticaron síndrome del intestino irritable.
El SII parece ser un diagnóstico bastante vago que abarca una amplia gama de síntomas. Se estima que entre el 10 % y el 15 % de la población padece SII, y dos tercios de ellos son mujeres. Hay una variedad de dietas que ayudan con el SII. Y a menudo es necesario un poco de prueba y error para ver qué funciona para tu cuerpo.
A los 17 años, me diagnosticaron espondilitis anquilosante (EA), una enfermedad autoinmune. Esta enfermedad causa diversos problemas digestivos, además de inflamación crónica en las articulaciones. Personalmente, creo que mi EA es la causa de la mayoría de mis problemas intestinales. Primero, me he esforzado por controlar mis síntomas de EA, lo que ha mejorado considerablemente mis problemas intestinales y del SII.
FINALMENTE COMPROMETIDO CON LOS CAMBIOS EN LA DIETA
Tras años de altibajos, finalmente empecé a hacer cambios en mi dieta durante mi segundo año de universidad. Después de que un problema de salud preocupante me obligara a ausentarme un semestre de la universidad (hablaré de esto en la tercera parte de mi serie), me di cuenta de que cambiar mi dieta era fundamental para aliviar el dolor y la inflamación debilitantes que sufría.
PRIMER CAMBIO: 100% SIN GLUTEN
Varios médicos (reumatólogo, naturópata, especialista gastrointestinal) sugirieron probar un dieta sin gluten Debido a mi enfermedad autoinmune y a mi inflamación crónica, en 2012 finalmente me decidí a probarlo. Las primeras semanas fueron DEFINITIVAMENTE difíciles y frustrantes al no sentir un impacto inmediato. No empecé a notar la diferencia hasta después de unas 3 o 4 semanas de comer 100 % sin gluten. Pero, vaya, me ha ayudado muchísimo.
Desde que empecé a comer sin gluten en 2012, he pasado por etapas en las que, de vez en cuando, me daba un capricho con gluten si me parecía demasiado rico. Hoy en día, un bocado de pan crujiente y glutinoso no compensa los problemas dietéticos, la inflamación y los dolores de cabeza que el gluten conlleva para mi cuerpo.
Principales mejoras:
- Menos dolores de cabeza
- Menos inflamación articular
- Reduce el dolor de estómago y la hinchazón.
- Mejora la digestión y la regularidad.
LOS MEJORES CONSEJOS PARA ALGUIEN QUE DEJA DE CONSUMIR GLUTEN POR PRIMERA VEZ POR RAZONES DE SALUD
No te desanimes si no notas una mejoría en tu digestión después de unos días. Espera al menos un mes para notar la diferencia.
Abastécete de alternativas. Algunos de mis productos sin gluten favoritos (que no están llenos de aditivos descabellados ni ingredientes procesados) son:
Pan Paleo AWG: sabe a masa madre densa, sin gomas ni conservantes, y está riquísimo tostado con mantequilla de animales criados en pastura. Mi código BEACHSIDEKITCHEN10 te da un 10% de descuento en su sitio web.
Pasta de arroz integral de Trader Joe's: hecha con un solo ingrediente, esta pasta es mi plato reconfortante por excelencia y siempre me sienta bien. ¡Me encanta el penne!
Siete tortillas sin granos : ¡Su textura y sabor son increíbles, y podrás disfrutar de todos tus platillos mexicanos favoritos! Mis favoritas son las tortillas de harina de almendra.
- Granola Purely Elizabeth : este ha sido un alimento básico en mi rutina de desayuno desde allá por 2014. Sabores favoritos: Original , calabaza y cáñamo de arándanos .
¡Prueba nuevas recetas! Hay cientos de recetas sin gluten increíbles. En lugar de desanimarte por no poder preparar el mismo plato, explora nuevas recetas favoritas.
Consulta el menú de los restaurantes antes de salir. Sé que suena un poco tonto, pero saber que el restaurante al que voy tiene opciones me quitó mucho estrés (sobre todo porque tengo mucha hambre). Además, es raro que los restaurantes no tengan al menos uno o dos platos sin gluten.
ALIMENTOS QUE EVITO O COMO SOLO CON MODERACIÓN
Los siguientes alimentos son perjudiciales para mi intestino y trato de comerlos solo ocasionalmente.
Comida frita
¡Cómo me encantan las papas fritas! Pero me destrozan la digestión como ninguna otra. Tengo el estómago revuelto y me duele, y tardo dos o tres días en sentir algún alivio.
Alimentos altamente procesados
Los alimentos envasados con docenas de ingredientes artificiales (muchos de los cuales ni siquiera puedo pronunciar) suelen causarme más inflamación. La mayor parte de mi dieta consiste en alimentos integrales, y trato de consumir productos elaborados con ingredientes reales y sencillos.
Azúcar refinado
Los azúcares altamente refinados y los jarabes de maíz causan dolores de cabeza, de estómago e inflamación. En cambio, me encanta hornear mis propias delicias con edulcorantes naturales 🙂 ¡y tengo docenas de recetas en este sitio para todos ustedes!
Edulcorantes artificiales: ¡EVITAR!
Los azúcares artificiales como el xilitol, el aspartamo y la sucralosa, junto con los edulcorantes "naturales" sin calorías como la alulosa, arruinan por completo mi flora intestinal. Tengo dolores de estómago terribles, hinchazón y gases horribles, estreñimiento y diarrea. Los evito siempre que puedo.
He descubierto que pequeñas cantidades de fruta del monje o stevia son menos dañinas para el intestino, pero las consumo con moderación. Intento usar endulzantes naturales como jarabe de arce, azúcar de coco o dátiles.
Alcohol
Tomo una o dos copas de buen vino tinto, quizás dos veces por semana. El vino tinto, con moderación, me beneficia el intestino, y siempre me aseguro de tener una buena combinación de proteínas, carbohidratos y grasas saludables cuando consumo alcohol. Mi vino favorito es... Vinos Yorba Barbera.
También he descubierto NOVA Hard Kombucha ¡Y me encanta!
Los licores fuertes son mucho más fuertes para mi estómago, especialmente los oscuros como el whisky o el ron. Si bebo licor (lo cual es MUY raro), es un tequila blanco de alta calidad como... El Espolón o Casamigos .
Cualquier cosa que supere unas pocas bebidas a la semana causa problemas digestivos y dolor intestinal, ¡así que consumo con moderación!
ALIMENTOS QUE HE ELIMINADO Y AHORA REINTRODUCIDOS
Lácteos
Eliminé todos los lácteos durante unos dos meses. Tras reintroducirlos poco a poco, descubrí que, consumidos con moderación, mi cuerpo los tolera perfectamente. Aunque no voy a beberme un litro de leche en un futuro próximo, mi intestino se beneficia de pequeñas cantidades de lácteos orgánicos y cultivados.
Productos lácteos que me funcionan con moderación:
-Yogures cultivados: kéfir, yogur griego, skyr
-Queso, especialmente queso de oveja y de cabra.
-Helado de alta calidad
Granos
Pasé aproximadamente un mes sin cereales. De hecho, descubrí que mi cuerpo funciona mejor al consumir cereales sin gluten mínimamente procesados. Algunos de mis cereales sin gluten favoritos son:
-Arroz integral
-Quinoa
-Pasta sin gluten (arroz integral o garbanzos)
-Avena
PRODUCTOS QUE APOYAN MI SALUD INTESTINAL
PROBIÓTICOS Y ENZIMAS DIGESTIVAS
Añadir suplementos como probióticos y enzimas digestivas a una dieta equilibrada ha sido fundamental para mejorar mi salud intestinal. Viviendo con una enfermedad autoinmune (y tomando una medicación bastante intensa), además de toda una vida de problemas intestinales, he descubierto que un poco de ayuda extra para el intestino nunca viene mal.
He estado cariñoso Los suplementos FRISKA. Contienen una dosis saludable de probióticos, enzimas digestivas y productos botánicos específicos para diversas necesidades dietéticas. Mis favoritos actuales son las mezclas para la inmunidad y la salud femenina.
Mis favoritos actuales y las mezclas para la inmunidad y la salud de la mujer. Échale un vistazo AQUÍ .
Me encanta este de FRISKA.
Probióticos
Los probióticos están compuestos de bacterias beneficiosas que ayudan a mantener el cuerpo sano y funcionando correctamente. Las investigaciones han demostrado que los probióticos favorecen el funcionamiento saludable del sistema inmunitario, promueven la salud cardíaca, favorecen la evacuación intestinal normal y ayudan a proteger contra el estreñimiento o la diarrea ocasionales. (Fuente: https://www.getfriska.com/pages/inside-the-bottle )
Enzimas digestivas
Las enzimas digestivas ayudan a descomponer las moléculas grandes e insolubles de los alimentos en nutrientes solubles más pequeños que pueden atravesar la pared intestinal y llegar al torrente sanguíneo. Las enzimas ayudan a descomponer los carbohidratos en azúcares, las proteínas en aminoácidos y las grasas en ácidos grasos. Nuestro cuerpo utiliza estos nutrientes para desarrollar músculos, huesos, cabello y piel, y para producir anticuerpos, hormonas y otras sustancias esenciales.
CONSEJOS FINALES
Bueno, amigos, así es mi experiencia adaptando mi dieta a mi intestino. La salud intestinal es un proceso muy personal, y lo que funciona para mí puede no ser la solución para ustedes. Solo sepan que siempre estoy aquí para ayudar en todo lo que pueda. Envíame un mensaje directo en Instagram con cualquier duda 🙂
Últimos consejos para ti:
Come más despacio y mastica la comida: esta es la principal causa de hinchazón en mi caso. Masticar ayuda a descomponer los alimentos mecánicamente y libera más enzimas digestivas de la saliva. Saltarse este paso ejerce presión sobre el resto del tracto digestivo, lo que significa que la comida puede permanecer más tiempo en el intestino fermentando y produciendo gases.
Bebe mucha agua: El agua ayuda a descomponer los alimentos para que el cuerpo pueda absorber los nutrientes. La hidratación también ayuda a prevenir el estreñimiento.
Lleva un diario de alimentos : Vi esto con la advertencia de que cualquier persona con antecedentes de trastornos alimentarios debería consultar con un profesional médico antes de hacerlo. Mis médicos me sugirieron que lo probara para poder registrar qué alimentos me desencadenaban los síntomas y cuánto tardaban en aparecer.
